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Ingredientes
Huesillos
¼ kilo de huesillos
½ taza de azúcar
1 pedacito de chancaca
¼ kilo de mote
Preparación
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Deje remojando los huesillos la noche anterior, en más o menos un litro de agua. |
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Póngalos a cocer con la chancaca, en la misma agua donde se remojaron los huesillos. |
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Después que suelten el hervor, deje hervir por 45 minutos. |
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Luego agregue el azúcar y deje hervir por media hora más. Retire y deje enfriar. |
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En olla aparte, al mote debe darle un hervor, retirar, colar, y dejarlo enfriar. |
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Sirva bien helado con una cuchara colocada dentro del vaso. |
